一、成果来源

固态发酵棉粕脱除棉酚的工艺条件优化及机理研究（ZX1505）项目的研究成果；

该项成果荣获国家科学技术进步二等奖。

二、要技术内容和对行业的意义

我国优质蛋白饲料资源（鱼粉、豆粕等）严重短缺，对外依存度高，但与此同时，国内一些植物性蛋白资源（棉籽粕、菜籽粕等）由于含有内源毒素和抗营养因子、消化利用率低等原因没有得到有效利用。如我国棉籽产量居世界第一，棉粕年产量达550 万t 以上，但由于棉粕中棉酚、粗纤维等含量高，其作为饲料原料的利用率不足15%。我院在蛋白饲料资源开发方面经过多年科技攻关，从筛选高效降解游离棉酚（或硫甙等）和纤维素的菌株出发，将固-液发酵生物技术与制油工艺相结合，采用新型节能低温干燥技术，可有效脱除棉粕中游离棉酚（或菜粕中异硫氰酸酯等）、降低粗纤维含量、提高可溶性蛋白和小肽含量，提高代谢能和消化率、增加有益物质（益生菌、酶、有机酸等）的含量，从而改善棉粕或菜粕营养价值，提高饲料利用率与动物健康水平，可替代豆粕并减少抗生素使用，每t 发酵棉（菜）粕的成本可控制在300～500 元。

三、成果技术指标及先进性

棉酚含量由800 mg/kg 降低至300～500 mg/kg，酸溶蛋白含量提高108.7%，pH 降至5 以下，枯草芽孢杆菌活菌数高于108 CFU/g，酵母活菌数为106～107CFU/g。

四、技术成熟度

中试。

五、应用情况

技术转让。

六、成果转换造价与投资预算

年产3 万t 发酵棉（菜）籽粕，所需设备厂房投资估算1000～1500 万元，流动资金约5000 万元。

七、成果应用案例

动物饲喂试验结果表明，日粮中添加15%～18%新型发酵棉籽蛋白不影响蛋鸡的产蛋性能和鸡蛋品质，以及肉鸡的生长性能，且蛋鸡产蛋率、料蛋比以及肉鸡日增重和采食量与豆粕组相比有改善的趋势；日粮中添加20%新型发酵棉籽蛋白不影响肉牛的增重，肉牛粪便、精神状态均良好，且毛色光滑发亮，优于豆粕组，饲料成本减少0.17 元/kg/头。因此，新型发酵棉籽蛋白可部分或全部替代饲料中豆粕、鱼粉等蛋白质。每t 发酵棉（菜）粕的经济效益可达500 元以上。

八、成果合作方式

成果（专利）转让、许可；委托开发。

九、联系方式

成果完成单位：国家粮食局科学研究院

联系人：张晓琳

联系电话：18610219160

电子邮箱：[email protected]